Kial indukta hejtado estas la plej noviga elekto por nutraĵa prilabora industrio
Indukta Sekiga Pretigo
Sekigado konsistas el disponigado de varmo por akceli vaporiĝon de volatilaj organikaj substancoj ĉeestantaj en objekto. Ekzemple tiuj ĉeestantaj en akvo, solviloj en farboj, ktp.
Sekigado estas procezo uzata en la fabrikado de ampleksa gamo de produktoj. La kampoj, kie ni povas apliki indukton, estas tiuj, kiuj postulas rektan aŭ nerektan hejton per metala elemento.
Ekzemploj:
- Rekta: aŭtomobilaj diskobremsoj
- Nerekta: sekiĝo de papero
Estas pluraj metodoj por atingi la sekigan procezon, kiel mikroondon, infraruĝan kaj elektran reziston. Tamen indukto ofertas kelkajn avantaĝojn super ĉi tiuj metodoj.
Indukta hejtado estas pionira kaj senkontakta elektromagneta hejtado teknologio, kiu havas plurajn avantaĝojn kiel alta energia efikeco, kontrolita hejtado, alta sekureco kaj senpoluo. La celo de ĉi tiu artikolo estas konstrui ĉi tiujn kaj aliajn avantaĝojn bazitajn sur malsamaj sciencaj datumoj pri la agado de indukta hejtado en la nutraĵa industrio. Ni kredas tion la kompanioj, kiuj aplikos induktan hejton en siaj proceduroj, havos pli da versatileco en daŭrigeblaj manĝmetodoj kaj povos alfronti estontajn defiojn.
Pri Indukta hejtado
La indukta hejta sistemo (generatoro + bobeno) generos magnetan kampon, kiu induktas kurenton en la kondukta materialo (reaktorujo), kiu altiĝos en temperaturo. Indukta hejtado funkcias nur kun konduktaj kaj feraj materialoj. Depende de la materialo's magneta permeablo kaj feromagnetaj ecoj, diversaj metalaj materialoj, kiel ŝtalo, gisfero, inter aliaj, povus esti varmigitaj per indukto. Nemagnetaj konduktaj materialoj ankaŭ povas esti varmigitaj kun pli malalta efikeco. Indukta hejtado estas vidita kiel an ideala teknologio por pasteŭrizado de likvaj manĝaĵoj, sed la versatileco de induktaj elektraj hejtiloj ebligas uzi en diversaj kampoj de manĝaĵo kaj trinkaĵa industrio kiel estas montrita en la sekva bildo: 
Indukta hejtado havas siajn avantaĝojn super la konvenciaj hejtsistemoj (rezisto, varma akvo, gaso, vaporo, ktp.) Ĉar ĝi estas senkontakta estas tre efika, kaj la varmeco estas generita ene de la laborpeco (specimeno) tio signifas rekta hejtado de metala surfaco sen termika inercio kaj neniu kondukperdo. Kaj ĉar indukto postulas neniun varmigon aŭ malvarmigan ciklon, faru ĝin tre kongrua kun energiefikaj aŭtomatigitaj sistemoj. Legu la kompletan artikolon por ekscii la 5 plej grava faktos pri Indukta Hejtado en la nutraĵa industrio.
1. Indukta hejtado plibonigas la kvaliton de la manĝaĵo
Varmointerŝanĝiloj funkciigitaj per indukto havas konstanta kaj rekta hejtado al la fluanta fluido, kun maksimumo necerteco de ± 0.5 ° C ĉi tio evitas lokajn altajn temperaturojn kaj estas esenca por kontrolante la reakcian kinetikon en la nutraĵa industrio.
La eksperimenta rezulto de R. Martel, Y. Pouliot en la Universitato Laval-Kanado, komparante lakton pasteŭrizitan per konvencia hejtado kaj per indukta hejtado, montris, ke laborante, en UHT-pasteŭrizadprocezo, per indukta hejtado ni povas. eviti aŭ reguligi la Maillard-reago (Formado de gustoj kaj brunigaj kunmetaĵoj) ĉi plibonigas la sensajn trajtojn en la lakto kaj laktaĵoj. (Por pliaj datumoj pri laktoindustrio legu Apendicon A)
Estis raportite en alia scienca artikolo en Brazilo, ke uzi feritan rustorezistan ŝtalon (ofta uzo en Induktaj varmigaj sistemoj) en sukerfabrikejoj havas plurajn avantaĝojn ĉar ĉi tiu metalo estas kemie kaj biologie inerta, faras ne afekti gusto aŭ koloro de la sukero kaj malpliigi la riskon de kresko de mikroorganismaj kolonioj.
2. Indukta hejtado havas bonan energion kaj ekzergian efikecon
La eksperimentaj rezultoj de Başaran montras, ke la pasteŭrizadsistemo kun indukta hejtilo bezonas malpli da energio kaj ekzergia enigo ol DPHE.(Ekzergio ankaŭ nomita dua leĝa efikeco estas la maksimuma utila laboro dum procezo)
Basaran et al. kaj grupo de inĝenieroj ĉe la Universitato de Celal Bayar-Turkio, komparite en pilot-skalo, indukta hejtila pasteŭriza sistemo kun DPHE (Duobla Pipe Heat Exchanger) pasteŭriziga sistemo, kun elektraj vaporkaldronoj, por taksi energion kaj ekzergion, ili konsideris. la sama temperaturo pliiĝo en ambaŭ sistemoj de 65 ĝis 110 ° C. Post kalkuloj, por ambaŭ aplikoj, ĝi estis trovita efikeco aŭ unua leĝo efikeco de varmotransigo kun la indukta hejtado sistemo estas 95.00% energia efikeco kaj 46.56% ekzergia efikeco dum la konvencia hejtadsistemo kun la elektra kaldrono is 75.43% energia efikeco kaj 16.63% ekzergia efikeco. (Apendico B donas pli da datumoj pri energio kaj ekzergio).
Danke al ĉi tiuj rezultoj, la inĝenieroj konkludis ke aplikas la induktan metodon en tomato pasteurizado9, fragkonfitaĵo, lakto, kaj mielpasteŭrizado estas pli efika ol la DPHE-hejtadsistemo. (Por klarigi ĉi tiujn informojn, plej multaj fabrikoj funkcias per fosiliaj brulaĵoj, kaj fosiliaj brulaĵoj estas multe malpli efikaj, 40-65% efikeco, ol la komerca elektra metodo en ĉi tiu studo.).
3. Indukta hejtadsistemo ofertas reduktas la ŝtopadon en la sistemo
Ŝtopiĝo pro la nedezirata materialo akumulita sur la tubsurfacoj de la varmointerŝanĝiloj estas unu el la ĉefaj problemoj en la nutraĵa industrio, la malpuraĵo en la interno de ĉi tiuj tuboj grave malpliigas la masfluan indicon tra la tubfasko. Laŭ eksperimentaj rezultoj, ĉi tiu efiko povas esti minimumigita uzante elektromagnetan indukton. R. Martel, Y. Pouliot5 malkovris ke laborante kun indukto la kvanto de proteino sur la hejta surfaco estas malpli. Ĉi tio plibonigas puriga efikeco, pliigante produktan kurlongon kun redukto en la kosto de produktadkapacito kaj a redukto de la rubakvo de la procezo.
4. Indukta instalaĵo estas daŭrigebla kaj havas malgrandan karbonan spuron
Nuntempe la termino "daŭrigeblecon" kutimas paroli pri ĉio, sed ĝi vere ne estis tre bone difinita. Rosen, Marc & Dincer, Ibrahim faris esploradon pri ekzergia efikeco kaj daŭripovo, laŭ pluraj mezuroj (ordodetruo kaj kaosokreado, aŭ resursodegenero, aŭ malŝparo-ekzergemisioj). Ili konkludas, ke la procezo povas esti" daŭrigebla" se estas energio kaj ekzergio efika. En ĉi tiuj terminoj ni povas diri ke laboro kun indukto malpliigi la rilatan median efikon, ĉar estigas pli bonan energian kaj ekzergezan agadon.
Sciante tion, la fabrikistoj de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiuj laboros kun indukto, havas gravan ŝancon havi "aldonita valoro " kaj daŭrigeblaj produktoj, laborante kun a pura teknologio kiu helpos en protektado de la medio kaj malpliigi la karbonpiedsignon de la nutraĵa industrio.
5. Induktaj instalaĵoj plibonigas laborkondiĉojn por la dungitoj
Indukta sistemo plibonigas laborkondiĉojn por la dungitoj per forigante fumon, malŝparo varmo, venenaj emisioj, kaj laŭta bruo en la instalaĵoj (Indukto nur varmigas la materialon kaj ne la laborejon). Hejtado estas sekura kaj efika kun neniu malferma flamo endanĝerigi la funkciigiston; ne-konduktaj materialoj ne estas tuŝitaj kaj povas troviĝi proksime al la hejta zono sen damaĝo.
Estas neniu alta premo kaj neniu varma vaporo sistemoj kaj tiel plu povas eviti ajnan danĝeron kun eksplodoj kiel en 2016 en laktofirmao en vaporgeneratoro. (En la datumbazo ARIA vi trovos pli ol 300 eventojn rilatajn al alta temperaturo, kiuj okazis en Francio.)
konkludo
Indukta hejtado estas pura teknologia novigo dizajnita por ŝpari energion, kondukante al alta produktiveco kaj efikeco. Indukta hejtado ofertas ripeteblan kvaliton kaj rapidan, altan intensecon, kontakton malpli varmegan generacion rekte kaj precizan sur la surfaco de la laborpeco.
Ene de la dezajno de indukta hejtado en procezo, ekzistas speciala integriĝo de laboristoj inkluzive de mekanikaj, elektraj kaj kemiaj inĝenieroj, kiuj certigos personigitan solvon kun unika kaj pionira proceduro kun alta nivelo de fidindeco kaj fortikeco.
Konsumantoj en la tuta mondo estas pretaj por ke la manĝaĵa komerco estu signife pli daŭrigebla, do ni ankoraŭ vi pensu pri aplikado de Indukta hejtado por via kompanio por plenumi la defion moviĝi al malpliigo de la piedsigno de la nutraĵa industrio, koncentriĝu pri la Tagordo 2030 por Daŭripova Evoluo.
